À Clisson, le Hellcity Brewpub & Restaurant fait plus que servir des bières artisanales : il prolonge l’âme du Hellfest toute l’année. Son univers unique, sa cuisine rock’n’roll et ses secrets bien gardés en font un lieu culte pour les fans de metal… et les curieux.
À retenir :
- Hellcity a remplacé la mythique discothèque Looksor
- L’ambiance s’inspire du Hellfest et de la culture metal
- Bières artisanales brassées sur place avec la brasserie Mélusine
- Menu entre terroir et street food, dans un décor industriel immersif
- Lieu ouvert toute l’année avec concerts et expositions
Une renaissance entre mémoire et démesure
Hellcity n’est pas un simple bar. Il incarne une reconversion exemplaire : celle de l’ancienne discothèque Looksor, monument des années 90, immortalisée dans “Louxor j’adore” de Philippe Katerine. De cette époque flamboyante ne subsiste que la silhouette pyramidale. Le reste ? Refondu à l’image du Hellfest : brut, industriel, flamboyant.
Selon Ouest-France, “du Looksor, il ne reste qu’une partie de la structure en béton”. Une décision qui témoigne d’une volonté : respecter l’héritage tout en projetant le lieu dans une nouvelle ère.
Retour d’expérience :
« En tant qu’habitant de Clisson, j’ai connu le Looksor et j’étais curieux. Hellcity a réussi le pari de l’émotion : on retrouve l’âme du lieu, mais dopée au metal. » — Stéphane, 41 ans.
Un concept né dans les coulisses du Hellfest
À l’origine, trois figures locales unissent leurs forces. Ben Barbaud (fondateur du Hellfest), Fabrice Chiffoleau (Atlantique Boissons) et Laurent Boiteau (brasserie Mélusine) partagent un objectif : faire vivre la culture Hellfest toute l’année. Ce rêve, lancé en 2020, devient réalité le 28 février 2025.
Selon l’Agence API, Hellcity crée 60 emplois permanents. Le projet dépasse donc la simple aventure commerciale : il revitalise l’économie locale, attire les curieux, et fidélise les festivaliers.
Témoignage :
« J’ai été recruté comme sous-chef. Ici, on ne fait pas que cuisiner, on fait partie d’une tribu. La pression est forte, mais l’énergie est folle. » — Manon, 29 ans.
Un lieu à vivre comme une extension du Hellfest
L’architecture du Hellcity frappe fort. Murs sombres, néons rouges, métal apparent. On se croirait dans une scène backstage. Le moindre détail évoque le Hellfest. Le bar à l’étage, les écrans projetant les concerts mythiques, et les objets collectors aux murs créent une atmosphère immersive.
Selon Howtobeer.fr, “l’esthétique industrielle du bâtiment crée une immersion totale dans l’univers des musiques extrêmes”. Un visiteur sur Tripadvisor parle d’un “mix parfait entre décor apocalyptique et accueil chaleureux”.
Bières de caractère et cuisine qui claque
Au cœur du lieu : la brasserie. Huit bières y sont brassées, dont la fameuse “Hellfest IPA”. Chaque cuvée arbore un nom évocateur : Death Lager, Black Sabbath Ale… On est loin des blondes insipides. La production atteint 500 000 litres par an, preuve de l’ambition.
La carte, elle, marie terroir et rock attitude. Burgers aux fromages locaux, ribs fumés, desserts déjantés. Le ticket moyen ? 36 €, au-dessus des prévisions initiales.
Retour d’expérience :
« J’ai goûté la Pale Ale de la maison et le pulled pork. Le combo parfait. Un vrai kiff. C’est généreux, c’est bien fait. Et ça change. » — Loïc, 37 ans.
Un lieu de vie, de fêtes et de rencontres
Hellcity vit à 360°. Ouvert tous les jours, il accueille jusqu’à 160 couverts par service. Son bar, sa terrasse, et ses espaces privatisables pour entreprises en font un lieu de convergence, de 12 h à 2 h du matin le week-end.
Des événements ponctuent la vie du lieu. Concerts acoustiques, expositions, dédicaces. Une boutique officielle vend bières, spiritueux et produits Hellfest. C’est ici que l’expérience prend tout son sens : Hellcity est une extension vivante du festival.
« Hellcity, c’est un peu comme si le Hellfest avait ouvert un bar dans ton quartier. L’esprit est là, l’ambiance aussi. » — Citation WordPress
Les secrets bien gardés du Hellcity
Certains détails échappent aux visiteurs de passage :
- La table du “trio fondateur”, discrètement réservée dans un recoin du restaurant
- Un mur dédié aux groupes ayant marqué le Hellfest, mis à jour chaque année
- Des bières éphémères, brassées en série limitée et annoncées uniquement sur les réseaux sociaux
- Une playlist évolutive, concoctée par les équipes du festival et les chefs de salle
- Un projet de studio de podcast, en réflexion, pour enregistrer des interviews d’artistes de passage
Tableau récapitulatif : ce qui rend Hellcity unique
| Élément | Particularité |
|---|---|
| Lieu | Ancienne discothèque Looksor, 1 500 m² |
| Ouverture | Février 2025 |
| Fondateurs | Ben Barbaud, F. Chiffoleau, L. Boiteau |
| Production de bière | Sur place, 8 références, 500 000 L/an |
| Cuisine | Terroir & street food rock, ticket moyen 36 € |
| Événements | Concerts, expos, rencontres, produits exclusifs |
| Horaires | 12 h – 00 h (en semaine), jusqu’à 2 h (vendredi/samedi) |
| Capacité | 160 couverts, bar et terrasse de 80 places |
Selon Le Vignoble de Nantes, Hellcity est “la pièce maîtresse de l’univers Hellfest en dehors des dates du festival”. Et c’est bien là son ambition : ancrer la culture metal dans le quotidien, sans rien sacrifier à sa singularité.
Et vous, qu’avez-vous pensé de votre visite au Hellcity ? Avez-vous une anecdote à partager ? Dites-le en commentaire !