Chaque 1er juin, la Journée mondiale du lait met en lumière un produit universel, pilier de notre alimentation et socle de millions d’emplois.
Initiée par la FAO en 2001, cette date rassemble producteurs, consommateurs et professionnels de la filière laitière autour d’enjeux nutritionnels, économiques et durables.
À retenir :
- La Journée mondiale du lait est célébrée le 1er juin depuis 2001 par l’initiative de la FAO.
- Elle valorise le lait et les produits laitiers pour leurs bienfaits nutritionnels et économiques.
- De nombreux événements pédagogiques et festifs sont organisés à cette occasion.
Pourquoi la Journée mondiale du lait est célébrée le 1er juin ?
« Mettre en valeur les traditions laitières du monde entier, c’est aussi défendre la diversité alimentaire. »
Jacques Lemoine, agronome
Depuis sa création par la FAO, la Journée mondiale du lait vise à fédérer les actions nationales existantes autour d’une date commune, le 1er juin. Un choix stratégique, puisque plusieurs pays organisaient déjà une journée dédiée au lait à cette période.
Cette célébration permet ainsi de renforcer la visibilité de la filière à l’échelle internationale et de rappeler que le lait et les produits laitiers sont bien plus qu’un simple aliment. Ils sont aussi un marqueur culturel, un levier de sécurité alimentaire et un moteur économique mondial.
Les objectifs de la Journée mondiale du lait sont multiples
« Le lait reste l’un des piliers nutritionnels les plus accessibles dans le monde. »
Claire Verdier, diététicienne
La Journée mondiale du lait cherche à sensibiliser autour de plusieurs enjeux majeurs :
- Nutrition et santé publique : valoriser la richesse du lait en calcium, protéines et vitamine D, essentiels à la croissance et à la solidité des os.
- Économie locale et mondiale : rappeler que la filière laitière génère des millions d’emplois, notamment en zones rurales.
- Environnement et durabilité : promouvoir une production laitière responsable et respectueuse des écosystèmes.
- Éducation et transparence : informer les consommateurs sur la provenance, les méthodes de production et la diversité des produits laitiers.
Tableau des principaux objectifs de la Journée mondiale du lait
| Objectif principal | Détail de l’action liée au lait et aux produits laitiers |
|---|---|
| Nutrition | Informer sur les bienfaits du lait dans l’alimentation quotidienne |
| Sécurité alimentaire | Promouvoir le rôle du lait dans la lutte contre la faim |
| Valorisation des producteurs | Organiser des événements autour des métiers de la filière laitière |
| Développement durable | Encourager une production de lait respectueuse de l’environnement |
Les événements organisés pour la Journée mondiale du lait
« C’est l’occasion rêvée de faire découvrir les coulisses du lait aux plus jeunes. »
Benoît Caron, éleveur laitier
La Journée mondiale du lait est l’un des rares événements à conjuguer pédagogie, gastronomie et convivialité. Partout dans le monde, des dégustations, visites de laiteries, conférences et ateliers sont organisés.
En France, ces actions s’intègrent souvent aux Journées Nationales de l’Agriculture, et permettent au grand public de rencontrer les professionnels de la filière laitière, d’en apprendre davantage sur la fabrication du lait, et de mieux comprendre ses enjeux environnementaux.
Dans certains pays, des campagnes médias et des animations dans les écoles viennent compléter ces initiatives.
Le lait, un produit aux vertus nutritionnelles incontournables
Le lait est une source naturelle de :
- Calcium, pour la formation des os
- Protéines, pour le développement musculaire
- Vitamines B2, B12 et D, pour le système immunitaire et la croissance
Malgré cela, la consommation de lait varie fortement d’un pays à l’autre. Si un Français boit en moyenne 53 litres de lait par an, un Finlandais dépasse les 100 litres.
Enfin, il convient de différencier le lait animal du lait végétal : ce dernier, bien qu’issu d’amandes, riz ou soja, ne possède pas les mêmes apports nutritionnels.
Tableau comparatif des apports nutritionnels du lait et des boissons végétales
| Produit | Calcium (mg/100ml) | Protéines (g/100ml) | Vitamine D (UI/100ml) |
|---|---|---|---|
| Lait de vache entier | 120 | 3,2 | 50 |
| Boisson soja enrichie | 120 | 3,0 | 45 |
| Boisson amande nature | 2 | 0,4 | 0 |
| Boisson riz nature | 1 | 0,1 | 0 |
La filière laitière, un pilier économique mondial
« Le lait, c’est aussi de l’emploi, de la recherche et de l’innovation locale. »
Antoine Gillet, économiste agro
Plus de 300 000 personnes travaillent dans la filière laitière française. De l’élevage à la transformation, des petites fromageries aux géants coopératifs, le lait irrigue l’économie locale.
À l’échelle mondiale, il représente l’un des produits agricoles les plus produits et consommés. L’industrie s’emploie aujourd’hui à moderniser ses pratiques pour réduire l’empreinte carbone du lait, valoriser les circuits courts et améliorer le bien-être animal.
Et vous, que représente le lait dans votre quotidien ? Avez-vous participé à une Journée mondiale du lait ? Partagez vos expériences et vos avis en commentaire ci-dessous !
Modifié le 16/07/2025
