Nichée sur les rives de la Loire, dans l’ouest de la France, Nantes est une ville dynamique et moderne, connue pour son patrimoine culturel riche, ses parcs verdoyants et, surtout, sa scène culinaire florissante. Dans cet article, nous allons explorer les divers restaurants de Nantes, offrant tout, des spécialités locales classiques aux innovations culinaires internationales.

Table des matières

Cuisine traditionnelle nantaise

La cuisine de Nantes reflète la diversité de la région Pays de la Loire. Entre terre et mer, la ville propose une riche variété de plats de fruits de mer et de produits du terroir.

La Cigale

Aucun tour culinaire de Nantes ne serait complet sans une visite à La Cigale. Ce restaurant emblématique, classé monument historique, est un véritable joyau de l’Art Nouveau. Il est connu pour ses plateaux de fruits de mer, ses plats de poisson frais et sa galette nantaise, une galette de blé noir garnie de beurre blanc, une sauce crémeuse emblématique de la région.

L’Ancien Curé

Pour une véritable cuisine de terroir, rendez-vous à L’Ancien Curé. Ce restaurant chaleureux sert des plats robustes et réconfortants qui mettent en valeur les meilleurs produits de la région, comme le canard, le porc et les champignons locaux.

Cuisine contemporaine à Nantes

Nantes n’est pas seulement une ville d’histoire et de tradition, c’est aussi un pôle de modernité et d’innovation culinaire.

Pickles

Pour une cuisine fusion inventive, Pickles est un choix fantastique. Le chef britannique Dominic Quirke mélange habilement les techniques culinaires françaises et les influences internationales pour créer des plats à partager, audacieux et colorés, servis dans une atmosphère décontractée.

Restaurant Roza

Situé dans le centre de Nantes, Roza est dirigé par le chef Guillaume Pape, finaliste de Top Chef 2019. Le restaurant propose une cuisine moderne inspirée par la mer, avec un menu changeant en fonction des produits de saison.

Cuisine internationale à Nantes

L’ouverture sur le monde est un aspect clé de l’identité de Nantes. Cette diversité se reflète dans sa scène culinaire.

Le Raja

Pour les amateurs de cuisine indienne, Le Raja est une véritable découverte. Ce restaurant, situé dans le quartier du Bouffay, sert une authentique cuisine indienne dans un décor élégant et chaleureux.

Villa Cesar

Pour une touche d’Italie à Nantes, la Villa Cesar est un incontournable. Ce restaurant propose une vaste sélection de pizzas cuites au feu de bois, ainsi qu’un large choix de plats italiens traditionnels.

Conclusion

Qu’il s’agisse de plonger dans la richesse de la cuisine traditionnelle nantaise, de découvrir des plats innovants dans des restaurants contemporains, ou d’explorer des saveurs du monde entier, Nantes a de quoi satisfaire tous les palais. De ses restaurants emblématiques à ses nouvelles adresses branchées, la ville s’est réellement imposée comme une destination de choix pour les gourmets.