Du 19 au 22 octobre 2025, le Parc des Expositions de Nantes accueille Serbotel, l’un des plus grands salons français dédiés aux métiers de bouche. Plus de 550 exposants et 35 000 visiteurs professionnels sont attendus dans le Hall XXL et les différents espaces pour quatre jours de rencontres, de concours et d’innovations.
La boulangerie-pâtisserie y occupe une place centrale, avec des compétitions internationales, des démonstrations de haut niveau et des échanges qui valorisent l’excellence artisanale française et européenne.
À retenir :
- Serbotel se déroule à Nantes du 19 au 22 octobre 2025.
- Plus de 550 exposants et 35 000 visiteurs attendus.
- La boulangerie-pâtisserie au cœur des concours et animations.
- Hall XXL, démonstrations de chefs et conférences.
- Rendez-vous majeur pour les professionnels des métiers de bouche.
Un événement XXL qui met en avant la boulangerie
Serbotel s’impose comme un rendez-vous incontournable pour tous les acteurs des métiers de bouche. Véritable vitrine des savoir-faire, le salon attire des artisans venus de toute l’Europe. Pour les visiteurs, c’est une occasion unique de découvrir l’innovation, de rencontrer des professionnels et d’admirer les créations les plus audacieuses. Comme dans une boulangerie à proximité de Nantes, les odeurs de pain chaud, de viennoiseries et de pâtisseries accompagneront les démonstrations et concours tout au long de l’événement.
Quelques chiffres clés de Serbotel 2025
| Indicateurs | Données attendues 2025 |
|---|---|
| Nombre d’exposants | Plus de 550 |
| Nombre de visiteurs | Environ 35 000 |
| Durée du salon | 4 jours (19 au 22 octobre) |
| Concours programmés | Plus de 10 compétitions |
« Serbotel est bien plus qu’un salon, c’est une vitrine vivante de l’artisanat et de l’innovation »
Claude O.
Concours et démonstrations au cœur de l’événement
Le salon ne serait pas Serbotel sans ses concours prestigieux et ses démonstrations de haut vol. Dès le premier jour, la Coupe d’Europe de la Boulangerie-Artisanale réunira des équipes venues de plusieurs pays, offrant une compétition de grande qualité qui valorise le savoir-faire français.
Les visiteurs assisteront également au Trophée des agitateurs de papilles et à d’autres concours mettant en avant créativité et modernité. Des chefs Meilleurs Ouvriers de France animeront des démonstrations spectaculaires, accompagnées de conférences et shows culinaires qui plongeront les participants au cœur de la gastronomie.
« Ces concours sont de véritables laboratoires d’idées, où tradition et innovation se rencontrent »
Pierre P.
Les innovations et les savoir-faire au service des professionnels
Au-delà de l’ambiance festive et des concours, Serbotel constitue un rendez-vous stratégique pour les professionnels. Les exposants présentent leurs nouveautés, leurs équipements et les grandes tendances du marché. Pour mieux comprendre les enjeux, trois axes méritent une attention particulière.
Renouvellement du matériel et des équipements
Les professionnels profitent du salon pour moderniser leurs outils de production, avec des équipements plus performants et durables.
Tendances et produits innovants
De nouveaux ingrédients, recettes et solutions techniques sont dévoilés, permettant d’enrichir l’offre des artisans.
Valorisation des métiers
Les organisations professionnelles présentes assurent la promotion des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie à travers animations et concours.
Liste des principales thématiques mises en avant :
- Innovations en matière de pain, viennoiserie et pâtisserie.
- Équipements modernes et plus respectueux de l’environnement.
- Transmission des savoirs à la nouvelle génération.
- Mise en valeur des artisans et de leur rôle dans la gastronomie.
Acteurs impliqués dans Serbotel
| Catégories de participants | Rôle au sein du salon |
|---|---|
| Boulangers et pâtissiers | Concours, démonstrations, ateliers |
| Industriels de l’agroalimentaire | Présentation de nouveaux équipements et produits |
| Organisations professionnelles | Promotion des métiers, animations |
| Étudiants et apprentis | Participation à des concours dédiés |
« Serbotel, c’est aussi une formidable opportunité de réseautage et d’inspiration »
Pascal D.
Serbotel, un rendez-vous qui prépare l’avenir
En 2025, Serbotel confirme son rôle de catalyseur pour les métiers de bouche. Nantes devient, durant quatre jours, une capitale européenne de la boulangerie et de la pâtisserie. L’événement met en lumière le savoir-faire, mais aussi l’évolution des pratiques et des attentes des consommateurs.
Les organisateurs misent sur une dynamique tournée vers le développement durable. L’accent est mis sur la réduction des déchets, l’utilisation d’équipements moins énergivores et des produits responsables. Cette orientation rappelle l’importance de nouvelles approches comme la boulangerie verte, qui privilégie la production locale et durable.
Pour les artisans, Serbotel représente une opportunité de s’informer, d’échanger et de s’équiper pour mieux répondre aux défis à venir. Pour les visiteurs, c’est une plongée au cœur d’un univers gourmand et créatif, reflet de l’excellence artisanale française.
Serbotel 2025 place la boulangerie-pâtisserie au cœur d’un salon XXL qui réunit tradition et innovation. Avec ses concours prestigieux, ses démonstrations spectaculaires et ses nouveautés en matière d’équipement, l’événement confirme Nantes comme une scène incontournable des métiers de bouche. La mise en avant d’approches durables illustre également l’évolution des pratiques. Ce rendez-vous, où artisans, étudiants et industriels se retrouvent, symbolise la vitalité et l’avenir de la profession.
Et vous, avez-vous prévu de participer à Serbotel 2025 ? Partagez vos attentes et vos expériences autour de la boulangerie-pâtisserie en commentaire !
